药粥史话

• 作者: 曾再新 曾宏健
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 食话食说
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

药粥,在我国已有数千年的漫长历史.早在<周书>中就有"黄帝始烹谷为粥"的文字记载.但应用药物与米谷煮粥治疗疾病,最早见之于汉代大史学家司马迁所著的<史记·扁鹊仓公列传>中.该传云:"齐王故王阳虚候时,病甚,众医背为蹶,臣意诊脉,以为痹,根在右胁下,大如覆杯,令人喘,逆气不能食,臣意即以火齐粥且饮,六日气下;即令更服丸药,出入六日,病已."另从长沙马王堆汉墓出土的14种医学方剂书中,记载有服食青粱米粥治疗蛇咬伤,用加热的石块煮米汁内服治疗肛门痒痛等方.据考证,这批出土的古医书约成于春秋战国时期.