红枣汁降血脂保健作用研究

• 作者: 张宝善 张清安 李建科 陈锦屏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 红枣汁 降血脂作用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 138-140
• 页数: 3页
• 分类号: R151.41
• 字数: 1467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.04.037

摘要

采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著(p<0.001)高于高脂模型组,提示红枣汁确具显著(p<0.05)降血脂保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	陕西师范大学食品工程系	163	2757	30.0	44.0
2	张宝善	陕西师范大学食品工程系	150	1929	24.0	39.0
3	陈锦屏	陕西师范大学食品工程系	162	3740	34.0	52.0
4	张清安	陕西师范大学食品工程系	129	655	14.0	21.0