香料烟烟籽的分析与应用研究

• 作者: 徐若飞 杜绍明 欧阳文
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香料烟 烟籽 氨基酸 油脂 脂肪酸 浸提物 梅拉德反应物
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3|TS49
• 字数: 3131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2003.12.008

摘要

从1998年至今,云南省保山香料烟有限责任公司每年都会生产约150～300t香料烟烟籽,而这些烟籽一直都没有加以利用.为了寻找综合利用这些烟籽的方法,对香料烟烟籽中的油脂、脂肪酸、氨基酸和香味成分进行了分析,并用其萃取物及其深加工产品--梅拉德反应产物进行了卷烟加香试验.结果表明:①香料烟烟籽中含有约39.48%的油脂,可以作为一种很好的潜在油料资源;②香料烟烟籽中含有约13.6%的氨基酸,既可作为一种良好的食品或饲料资源,又可作为梅拉德反应的原料;③香料烟烟籽中含有一些香味物质,可以通过溶剂萃取,制成酊剂、浸膏或净油等,用于卷烟加香加料有增进烟香、醇和烟气的作用;④烟籽酊或浸膏可进一步加工成梅拉德反应产物.这些反应产物用于卷烟加香,可以丰满烟香,掩盖杂气,但也会带来些粗刺感.结论是香料烟籽无论是作为卷烟添加剂提取物的原料,还是作为油料、食品或饲料资源,都有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳文	云南烟草研究院昆明市科	5	28	4.0	5.0