近红外光谱分析技术快速测定儿童高钙奶粉理化指标的研究

• 作者: 刘玲君 张彦辉 朱俊平 赵颖 郭峰
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红外分析 化学计量学 多元线性回归 奶粉 质量控制
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.05.029

摘要

从化学计量学角度研究了近红外光谱技术测定儿童高钙奶粉理化指标的原理.使用多元线性回归法分别建立了近红外检测的儿童高钙奶粉水分、蛋白、脂肪、乳糖和蔗糖的快速测定模型.将近红外法测定结果和标准方法测定结果进行比较,结果吻合理想.近红外光谱法具有分析快速、操作方便、节约检测成本的优点,非常适合用于奶粉生产过程中的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱俊平	石家庄三鹿集团股份有限公司质检中心	7	85	5.0	7.0
2	赵颖	石家庄三鹿集团股份有限公司质检中心	3	46	3.0	3.0
3	张彦辉	石家庄三鹿集团股份有限公司质检中心	5	49	4.0	5.0
4	刘玲君	石家庄三鹿集团股份有限公司质检中心	2	38	2.0	2.0
5	郭峰	石家庄三鹿集团股份有限公司质检中心	4	48	4.0	4.0