黑曲霉PES固体发酵对棉籽粕营养价值的影响

• 作者: 孙建义 李卫芬 顾赛红
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 棉籽粕 黑曲霉PES 发酵 体外消化率 营养价值
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2003.01.018

摘要

本文探讨了棉籽粕固体发酵条件,评定了发酵棉籽粕的营养价值.结果表明,发酵条件为水添加量70%,种子量10%,自然pH,30℃恒温培养48h;发酵后棉籽粕的粗蛋白提高了10.92%,必需氨基酸除精氨酸外均增加,尤其是赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸,它们分别提高了12.73%、22.39%和52.00%;发酵后棉籽粕的干物质、蛋白质和氨基酸等养分体外消化率也明显提高,其中粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的体外消化率分别提高了13.11%、15.17%、27.07%和12.90%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建义	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	101	1695	24.0	35.0
2	李卫芬	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	114	2074	25.0	39.0
3	顾赛红	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	8	301	8.0	8.0