天然涂被剂在苹果贮藏保鲜中的作用

• 作者: 王小霞 生吉萍 肖华志 胡小松
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 苹果 涂被 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S661.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2003.02.001

摘要

以富士、红星、金冠苹果为试材,应用天然涂被剂,将涂被后的果实分别在0℃及常温条件下贮藏,贮藏过程中对常见生理指标进行测定.结果表明,天然涂被剂可降低果实的呼吸强度,不致造成果肉中CO2积累,减缓乙烯释放,减少果实失水,维持较高的硬度,具有明显的保绿作用,可明显延长果实的保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品学院	291	5167	37.0	54.0
2	生吉萍	中国农业大学食品学院	94	1542	22.0	34.0
3	王小霞	中国农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
4	肖华志	中国农业大学食品学院	11	189	7.0	11.0