微波辅助提取罗汉果皂甙的研究

• 作者: 李琳 杨晓泉 胡松青 蔡妙颜 郭祀远 黎海彬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辅助提取 罗汉果 罗汉果皂甙
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.02.021

摘要

以干罗汉果为原料,在微波辐射条件下,以水为溶剂提取罗汉果皂甙,考察了微波功率、微波辐射时间、固液比、浸提时间、提取级数等因素对提取率的影响,确定的最佳提取工艺条件为:微波功率为638W,微波辐射时间为25min,固液比为1:30,水浴浸提时间为2h,提取级数为二级.在此条件下罗汉果皂甙的提取率为90.35%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学食品与生物工程学院	348	4644	34.0	49.0
2	李琳	华南理工大学食品与生物工程学院	584	8704	44.0	64.0
3	郭祀远	华南理工大学食品与生物工程学院	324	6137	39.0	61.0
4	蔡妙颜	华南理工大学食品与生物工程学院	120	2781	31.0	48.0
5	胡松青	华南理工大学食品与生物工程学院	76	1243	18.0	32.0
6	黎海彬	华南理工大学食品与生物工程学院	7	303	6.0	7.0