共轭亚油酸食品安全性毒理学试验研究

• 作者: 凌利 徐焱 潘少鹏 章达礼
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 共轭亚油酸 食品安全毒理学
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: O623.61
• 字数: 4172字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.04.002

摘要

依据GB15193-94<食品安全性毒理学评价程序和方法>进行急性毒性试验、三项遗传毒性试验和30天喂养试验,研究共轭亚油酸食品安全性毒理.共轭亚油酸对两种性别的SPF级昆明种小鼠经口毒性,一次灌胃量达20g/kg.bw两周内动物未见明显中毒症状,无动物死亡,按急性毒性分级标准规定,该受试物属无毒级.三项遗传毒性试验(Ames、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)结果均为阴性.30天喂养试验结果表明:该受试物0.87、2.20、4.30g/kg.bw剂量(分别相对于推荐人群日摄入量2.6g/kg.bw的20、50、100倍)对wistar大鼠的临床检查,血液学、生化学、脏器重量和系数以及病理组织多样指标无明显影响,未发现该受试物有明显的毒性作用.共轭亚油酸既无毒也无任何副作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐焱		28	100	6.0	9.0
2	章达礼		5	59	3.0	5.0
3	潘少鹏		17	90	6.0	8.0
4	凌利		12	78	5.0	8.0