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狐肉菜肴三例
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摘要：
上海"酒酿汤水圆"
是上海老城隍庙满园春点心店独创,其做法是选用细腻的糯米粉为原料,放在圆竹匾中边洒水边作圆弧形转动,逐渐滚成汤水圆生坯.将其纳入酒酿汤锅中,加白糖、糖桂花一起煮熟.以其软糯柔韧、酒酿味浓、酸甜适口的特点诱人食用.
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期刊影响力
烹调知识
主办单位：
太原市商业经济学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5783
CN：
14-1087/TS
开本：
大16开
出版地：
山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）
邮发代号：
22-16
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
1584
总下载数（次）
1
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