乳酸乳球菌发酵液中乳链菌肽的分离纯化

• 作者: 吴琼 唐名山 生英涛 葛庆燕 谷体华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸乳球菌乳酸亚种 乳链菌肽 分离纯化 吸附率
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.09.025

摘要

对乳酸乳球菌乳酸亚种SQ80随pH的改变吸附乳链菌肽的规律进行了研究,pH6.5时吸附率达91.5%,pH3以下吸附率为0.通过调整pH,使乳酸乳球菌选择性地吸附、释放乳链菌肽,达到了较好的分离纯化效果,HPLC检测显示单一尖峰,乳链菌肽回收率58.2%,纯化倍数75.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琼	山东轻工业学院食品与生物工程学院	7	79	4.0	7.0
2	生英涛	山东轻工业学院食品与生物工程学院	1	24	1.0	1.0
3	唐名山	山东轻工业学院食品与生物工程学院	1	24	1.0	1.0
4	谷体华	山东轻工业学院食品与生物工程学院	1	24	1.0	1.0
5	葛庆燕	山东轻工业学院食品与生物工程学院	1	24	1.0	1.0