草莓果实成熟过程中Ca2+-ATPase 活性变化及酶学特性

• 作者: 关军锋 刘崇怀 张继澍 樊秀彩
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 成熟 Ca2+-ATPase
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: S668.4
• 字数: 3591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2003.02.006

摘要

以不同成熟度的草莓果实为试材,研究了草莓果实成熟过程中Ca2+-ATPase活性变化规律、最适pH值、动力学参数Km值和Vmax值.研究结果表明,草莓果实从开始成熟时(绿熟期)Ca2+-ATPase活性不断升高,果实完全成熟时(粉红期)达到最大值,随着成熟后的不断衰老,其活性逐渐降低;该酶的最适pH值为7.0;不同成熟阶段果实Ca2+-2ATPase反应所需的Ca2+浓度有所不同,EGTA对各成熟阶段草莓果实的Ca2+-ATPase活性的抑制作用存在明显的差异.经对Ca2+-ATPase的动力学分析表明,不同成熟度果实Ca2+-ATPase的Km值和Vmax值不同,从果实开始成熟Km值逐渐降低,衰老时又逐渐上升,变化趋势与酶活性变化趋势相反;Vmax值变化趋势与酶活性变化趋势相同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊秀彩	中国农业科学院郑州果树研究所	117	841	16.0	24.0
3	刘崇怀	中国农业科学院郑州果树研究所	177	1714	22.0	35.0
4	张继澍	西北农林科技大学生命科学学院	77	2044	28.0	40.0
7	关军锋	河北农林科学院农业物理生理生化研究所	8	339	5.0	8.0