含不同比例野猪血缘的杂种猪生长肥育性能和肉质特性的研究

• 作者: 刘孟洲 陈国顺
• 来源期刊: 当代畜牧
• 关键词: 野猪 血缘 杂交组合 猪肉品质 生长肥育性能
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 遗传育种与繁殖
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

选含不同比例子午岭野猪血缘的野杂种猪32头(F1,F1×B,F1×Y,F1×F1)和八眉猪、约克夏猪各8头,采用单因子试验设计,在同一营养水平下,研究含不同子午岭野猪血缘或杂交组合的野杂种猪与八眉猪、约克夏猪的生长肥育性能和肉质特性.结果表明,F1×B组的料肉比显著高于约克夏猪(p<0.05),随野猪血缘比例的升高,日增重、胴体斜长和饲料转化率下降,皮厚增加、背膘变薄.野杂种猪的瘦肉率介于八眉猪(55.64%)和约克夏猪(63.26%)之间.F1,F1×B组相比于F1×Y、Y组,肉色评分高(P<0.05),八眉猪大理石纹评分高于Y和F1(P<0.05),肌内脂肪含量显著高于F1、F1×F1、F1×Y和F1×B(P<0.05);其它常规营养成分、肌纤维直径各组差异不显著(P>0.05),品味鉴定评分,F1×B组相对较高,嫩度剪切力值低于除八眉猪以外的其他组合,其他各项指标总体来看比较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国顺		69	513	14.0	19.0
2	刘孟洲		64	347	9.0	15.0