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摘要:
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涂膜技术在水产品冷保鲜中的应用分析
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生物保鲜剂对水产品保鲜效果影响的研究进展
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保鲜
研究进展
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超高压技术
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技术应用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 臭氧及其在水产品保鲜中的应用
来源期刊 水产科学 学科 农学
关键词 臭氧 水产品 保鲜
年,卷(期) 2003,(4) 所属期刊栏目 实用技术
研究方向 页码范围 35-37
页数 3页 分类号 S985
字数 3472字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-1111.2003.04.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 沈月新 上海水产大学食品学院 20 1182 16.0 20.0
2 方敏 上海水产大学食品学院 4 169 4.0 4.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
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节点文献
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研究主题发展历程
节点文献
臭氧
水产品
保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产科学
双月刊
1003-1111
21-1110/S
大16开
辽宁省大连市沙区黑石礁街50号
8-164
1981
chi
出版文献量(篇)
3391
总下载数(次)
8
总被引数(次)
29264
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