纳米SiO2/果蜡共复合研究

• 作者: 刘刚 张永茂 李彦锋 门学虎 颉敏华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米SiO2 果蜡 复合改性
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3|TS201.2
• 字数: 2000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.07.031

摘要

纳米级SiO2与天然复合果蜡共混,在偶联剂、稳定剂作用下形成稳定的水溶性果蜡.涂覆到果品外表晾干后,即可形成具有较强机械性能的纳米SiO2改性蜡膜,此膜对CO2和O2的通透性的调控能力大大提高,具有较好的抑制果品呼吸强度和防止水分蒸发能力,保鲜效果优于对照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颉敏华	甘肃省农科院农产品贮藏加工研究中心	73	638	15.0	22.0
2	张永茂	甘肃省农科院农产品贮藏加工研究中心	102	670	13.0	18.0
3	刘刚	中国科学院兰州化学物理研究所	207	2369	24.0	40.0
4	李彦锋	兰州大学化学化工学院	42	751	16.0	27.0
5	门学虎	兰州大学化学化工学院	4	28	2.0	4.0