大豆粉末磷脂的氢化

• 作者: 谷克仁 赵俊廷 黄国文
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆磷脂 催化 氢化
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与化工
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.02.017

摘要

实验采用Pd/C催化剂,以二氯甲烷与无水乙醇为溶剂,进行了大豆磷脂的催化加氢,探讨了影响磷脂氢化的主要因素,并得出较优氢化工艺条件是:Pd/C催化剂5%,反应温度50℃,氢化压力0.6 MPa,溶剂为二氯甲烷与无水乙醇(V/V＝3∶1),其用量为磷脂的6倍,搅拌速度为300 r/min,反应时间3 h,磷脂碘值为45.