我国小麦制粉的历史演变

• 作者: 范崇旺 赵学敬
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 制粉 历史 演变 现代化
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 3388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3582.2003.02.010

摘要

从历史和发展的角度,分4个阶段论述了小麦制粉的历史演变过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵学敬		14	36	4.0	5.0
2	范崇旺		6	11	2.0	3.0