5种藻和2种酵母对萼花臂尾轮虫饵料效果的比较研究

• 作者: 曹吉祥 李德尚 王金秋
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 萼花臂尾轮虫 饵料 蛋白质 氨基酸 脂肪酸 营养评价
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 476-486
• 页数: 11页
• 分类号: S963.2
• 字数: 8564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-3207.2003.05.007

摘要

采用蛋白质和脂肪酸两项指标评价了7种饵料,包括5种藻(蛋白核小球藻、斜生栅藻、小球衣藻、卵形隐藻、中型裸藻)和2种酵母(面包酵母和啤酒酵母)对萼花臂尾轮虫的营养价值.蛋白质的评价结果显示,轮虫体总氮(TN)的含量为10.08%;粗蛋白(CP)的含量为63.0%;总氨基酸(TAA)占粗蛋白的48.10%;总必需氨基酸(TEAA)占粗蛋白的22.02%;TEAA与TAA的比值(TEAA/TAA)为45.8.在7种饵料中TN的含量在6.57%-10.96%之间,其中在卵形隐藻中的含量最高,在面包酵母中的含量最低;粗蛋白的含量介于41.06%-68.54%之间,在各饵料中含量由高到低的排列顺序与TN一致;TAA的含量在54.694-73.235之间,其中在斜生栅藻中的含量最高,在卵形隐藻中含量最低;TEAA的含量在23.836-34.136之间,其中在面包酵母中含量最高,在卵形隐藻中含量最低:TEAA/TAA比值在43.3-49.1之间,其中两种酵母的该比值最大.实验共测出17种氨基酸.轮虫蛋白质中以组氨酸含量最低(0.540%),其次为蛋氨酸(0.556%)和胱氨酸(0.762%);含量最高的是天门冬氨酸(5.206%)和甘氨酸(4.571%).其饵料蛋白质中含量较低的是蛋氨酸(0.421%-1.495%)、组氨酸(0.675%-1.967%)和胱氨酸(0.439%-3.332%);含量较高的是谷氨酸(6.073%-11.447%)、天门冬氨酸(5.519%-8.281%)和亮氨酸(4.143%-7.473%).分别用全卵蛋白和轮虫蛋白作为标准测得各种饵料的第一限制氨基酸有所不同,前者有6种是蛋氨酸,1种为组氨酸(蛋白核小球藻);后者有5种为异亮氨酸,另2种分别为蛋氨酸(蛋白核小球藻)和赖氨酸(啤酒酵母).本项综合结果显示,蛋白核小球藻、斜生栅藻和两种酵母的蛋白质营养价值较高.脂肪酸的评价结果显示,饵料中粗脂肪的含量在1.64%-15.41%之间,其中中型裸藻中含量最高,啤酒酵母中含量最低.在7种饵料中共测出29种脂肪酸,其中中型裸藻和卵形隐藻中含量最为丰富,分别检出24种和22种;而在面包酵母和啤酒酵母中较缺乏,只检出9种和13种.5种饵料中不饱和脂肪酸的含量高于饱和脂肪酸的含量,其余2种饵料(斜生栅藻和啤酒酵母)则相反;5种藻中不饱和脂肪酸含量最高的是18∶3ω3,其值在11.76%-26.58%;卵形隐藻的18∶4ω3和小球衣藻的16∶4ω3的含量亦较高,分别为22.59%和15.48%;在卵形隐藻和中型裸藻中,长碳链(二十碳以上的)不饱和脂肪酸的含量丰富,其含量为:中型裸藻16.2%,卵形隐藻18.7%,而在其他饵料中则较缺乏.除啤酒酵母外,饵料中缺乏的高度不饱和脂肪酸,均可在其培养的轮虫中检出,说明该轮虫可能具有将18∶4ω3和18∶3ω3转化为20∶5ω3和22∶6ω3等ω3系列高度不饱和脂肪酸(ω3HUFA)的代谢机制.用藻培养的轮虫,富含鲤科鱼类所必需的脂肪酸(18∶2ω6和18∶3ω3),其中蛋白核小球藻轮虫的含量最高(17.36%和24.64%),其次为斜生栅藻轮虫(12.23%和21.66%);面包酵母轮虫的ω3HUFA的含量占第四位,即脂肪酸营养价值较高.由此项指标得出结论,蛋白核小球藻和斜生栅藻是该轮虫工厂化培养的首选饵料,面包酵母是很有前途的饵料.这与7种饵料的投喂效果实验和蛋白质营养价值的评价结果基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德尚	青岛海洋大学水产学院	42	1050	21.0	31.0
2	王金秋	复旦大学生命科学学院	17	157	6.0	12.0
3	曹吉祥	青岛海洋大学水产学院	1	17	1.0	1.0