海岛居民营养素摄入量与胃癌发生关系的研究

• 作者: 张立军 水黎明 王建跃 裘炯良 陈坤
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 胃癌 营养素 病例对照研究
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-28
• 页数: 6页
• 分类号: R153.6
• 字数: 4312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2003.01.006

摘要

目的: 研究海岛地区居民膳食营养素摄入量与胃癌发病的联系.方法: 采用频数匹配的病例对照研究法,随机选择舟山市原发性胃癌新发病例87例和人群对照119例,进行有关饮食因素的调查,并把各饮食项目折算成16种营养素的日均摄入量后以非条件Logistic回归法分析其与胃癌发生的关系.结果: 在调整了非饮食因素和总热能对各项营养素的干扰后,蛋白质、饱和脂肪酸、胆固醇、钠等在男性组为胃癌的危险因素,在女性组仅钠是胃癌的危险因素;维生素A在男、女性组均为胃癌的保护因素,OR值介于0.01～0.09,而维生素C仅在女性组为胃癌的保护因素.结论: 高蛋白质、饱和脂肪酸、胆固醇及高盐饮食可能是胃癌的危险因素,而维生素A、C可作为胃癌的保护因子,另外在胃癌的致病因素上男、女性之间可能存在着一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坤	浙江大学公共卫生学院流行病教研室	196	2107	23.0	34.0
2	王建跃		30	201	8.0	12.0
3	张立军		8	63	4.0	7.0
4	水黎明	浙江大学公共卫生学院流行病教研室	8	80	4.0	8.0
5	裘炯良	浙江大学公共卫生学院流行病教研室	4	118	3.0	4.0