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肉味香精在肉制品中的应用
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栅栏技术及其在肉、肉制品中的应用
栅栏技术
肉
肉制品
肉味香精及其在肉制品中的应用
肉味香精
美拉德反应
应用
肉味香精及其在肉制品中的应用
肉味香精
美拉德反应
应用
水解植物蛋白制备肉味香精的研究
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肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
总下载数（次）
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20487
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