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摘要:
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鸡肉风味的形成机制与调控研究进展
鸡肉
风味前体物质
挥发性风味物质
营养调控
风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究
风味添加剂
笼养鸡
笼养鸡肉品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 美国开发出鸡肉风味剂
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(3) 所属期刊栏目 网络世界
研究方向 页码范围 16
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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96
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