苍山蒜薹贮藏保鲜原理及关键技术

• 作者: 宋远爱 樊吉岭 赵国庆
• 来源期刊: 山东蔬菜（内部资料）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 语种: 中文

摘要

苍山大蒜为山东省名优蔬菜之一,常年栽培面积2×104hm2左右.苍山大蒜具有个大、皮薄、色白、粘辣郁香等特点,尤其是苍山蒜薹具有粗大肥壮、脆嫩可口、营养价值高,耐贮运等特点,深受全国各地消费者喜爱.