仙人掌提取物的抑菌作用研究

• 作者: 段家贵 赵声兰 陈朝银
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 提取物 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.05.025

摘要

以云南的新鲜仙人掌及其仙人掌干粉为原料研究了仙人掌的几种提取物对几种常见的腐败菌和致病菌的抑制作用.结果表明,仙人掌提取物对几种常见腐败菌和致病菌有明显和广泛的抑制作用.其中仙人掌乙醇提取物、乙酸乙酯提取物对巨大芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉菌、枯草芽孢杆菌的抑制效果比较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵声兰	云南中医学院中药系	120	1107	17.0	26.0
2	陈朝银	昆明理工大学生物工程系	123	1332	20.0	30.0
3	段家贵	昆明理工大学生物工程系	1	46	1.0	1.0