食品化学污染及其防治策略

• 作者: 彭秧锡
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品污染 化学污染 防治策略
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 2814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.03.013

摘要

分析了食品化学污染的主要形式,列举了常见的食品化学毒物,探讨了食品化学污染的防治策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭秧锡	湖南娄底师范高等专科学校化生系	10	147	5.0	10.0