真空冷冻干燥技术

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥 发展现状 食品工业
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 知识窗
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2003.02.018

摘要

真空冻冻干燥技术,即是将被干燥物经过速冻,再在真空条件下使其中水分由固态冰升华成气体,从而使物料脱水干燥.该项技术应用范围很广,而且具有很大的优越性.产品市场前景非常看好,投资此项目会取得优厚的经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔凡真		6	8	1.0	2.0