BMY牛育肥性状及胴体品质评价

• 作者: 刘建勇 张继才 李乔仙 杨国荣 王安奎
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: BMY牛 育肥 生长 屠宰 测定
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 第二部分 肉类生产
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.z1.012

摘要

本实验在云南省肉牛和牧草研究中心的小哨牧场选择6月龄左右的BMY断奶牛30头,根据月龄、体重和家系分为三组,采用三种不同的育肥方式育肥后进行屠宰测定,其结果为:6～12月龄育肥日增重900g以上,12月龄的平均屠宰率为58.8%,平均净肉率为47.6%,优质肉占净肉的58.43%;12～18月龄育肥日增重650g以上,1 8月龄的平均屠宰率为59.51%,平均净肉率为48.07%,优质肉占净肉的59.79%;18～24有龄育肥日增重590g以上.24月龄的平均屠宰率为61%,平均净肉率为49.7%,优质肉占净肉的60.99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国荣		39	201	9.0	12.0
2	王安奎		26	99	6.0	9.0
3	张继才		33	133	7.0	10.0
4	刘建勇		11	74	6.0	8.0
5	李乔仙		6	35	3.0	5.0