柑桔中类柠檬苦素含量及分布研究

• 作者: 曾凡坤 焦必林 邹连生
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柠碱 诺米林 柑桔 品种
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.018

摘要

对几种柑桔品种果皮、种子、果汁中类柠檬苦素的含量进行了测定,结果表明,柑桔果实中不同部位类柠檬苦素含量不同,以种子中含量最高,果皮次之,而果汁中含量最低.不同品种间类柠檬苦素含量依次为:邓肯葡萄柚＞琯溪蜜柚＞南充实生甜橙＞锦橙＞大红袍红桔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凡坤	西南农业大学食品科学学院	39	634	14.0	24.0
2	邹连生	西南农业大学食品科学学院	4	68	2.0	4.0
3	焦必林	西南农业大学食品科学学院	2	71	2.0	2.0