茶叶有效成分与核酸相互作用的研究进展

• 作者: 李荣林
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 核酸 相互作用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 综合论述
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S571
• 字数: 3800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2003.04.002

摘要

本文讨论了茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用,已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基,诱导癌细胞凋亡,阻止DNA的交联及DNA加成物的形成,还能抑制肿瘤细胞DNA的合成,诱导癌基因表达下调,降低细胞微核率,更重要的是茶提取物能保护DNA不受辐照损伤,抑制G-C、G-A颠换,修复自由基诱导生成的dGMP加合物.可以认为茶是一种天然的健康饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣林	江苏省农业科学院食品安全与检测研究中心	60	375	12.0	17.0