晋谷21号米质与外界因素关系的研究

• 作者: 刘金香 赵海云 郭斌 陈继富
• 来源期刊: 杂粮作物
• 学科: 农学
• 关键词: 晋谷21号 小米品质 环境因素 谷子
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 276-278
• 页数: 3页
• 分类号: S515.04

摘要

在不同生育期、不同降雨量、不同海拔、不同肥料等条件下种植优质谷晋谷21号，研究其小米的品质变化规律，结果表明：多降雨、高海拔、长生育期、多施富含P的农家肥，使小米色泽黄、品质优、粘糊性强、适口性好。小米的重要糊化参数峰值粘度、热糊粘度、冷糊粘度和冷糊变稠值高的有关因素是降雨少，生育期短，单施N肥，说明蛋白质含量增高其淀粉某些特殊成分影响了成糊性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈继富	山西省农业科学院经济作物研究所	4	20	1.0	4.0
2	赵海云	山西省农业科学院经济作物研究所	3	0	0.0	0.0
3	刘金香	山西省农业科学院经济作物研究所	2	20	1.0	2.0
4	郭斌	山西省农业科学院经济作物研究所	1	0	0.0	0.0