降果胶菌改善烟叶品质研究

• 作者: 周瑾 张灼 李成斌 李雪梅 邓国宾
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 降果胶菌 果胶质 上部烟叶
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 17-18,20
• 页数: 3页
• 分类号: TS414
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2003.11.004

摘要

为降低烟叶的细胞壁物质和果胶质含量,改善烟叶的吸味品质,采用从优质烟叶上分离的降果胶质菌株DPE-005产生的果胶酶对上部烤烟烟叶进行了处理试验.结果表明:经酶处理后烟叶的细胞壁物质和果胶质含量均有所降低,吸味品质得到改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪梅	云南烟草科学研究院昆明市高新技术产业开发区科	37	468	11.0	20.0
2	张灼	云南大学生命科学与化学学院	25	684	12.0	25.0
3	邓国宾	云南烟草科学研究院昆明市高新技术产业开发区科	3	82	3.0	3.0
4	李成斌	云南烟草科学研究院昆明市高新技术产业开发区科	3	53	3.0	3.0
5	周瑾	云南烟草科学研究院昆明市高新技术产业开发区科	7	167	5.0	7.0