茶皂素性质及应用研究近况

• 作者: 张星海 杨贤强
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 茶皂素 活性 应用
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 4206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2003.02.007

摘要

本文主要介绍茶皂素的化学组成和理化性质,并重点总结了其表面活性、生物活性、药理活性及其在工业、农业、医药等方面的研究和应用;最后指出在茶皂素的研究与应用中存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张星海	浙江大学茶学系	13	339	7.0	13.0
2	杨贤强	浙江大学茶学系	60	1606	25.0	38.0