可食性魔芋葡甘聚糖薄膜物理特性研究

• 作者: 林晓艳 罗学刚 陈彦
• 来源期刊: 膜科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 膜 微观形貌 数字分析
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TQ314.1|TS102.54|TS206.4
• 字数: 2368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-8924.2003.06.004

摘要

对两种不同等级魔芋精粉制备膜的膜面SEM图像的数字参数差异、膜抗张强度差异等进行了方差分析比较,结果不同等级原料制备的膜间,膜面Hausdorff维数与抗张强度差异均达极显著水平(F＞F0.01),而膜面灰度水平变化方差差异不显著(F＜F0.05);相同等级原料制备所得膜,在不同放大倍数下的膜面SEM图像灰度水平变化方差与Hausdorff维数差异均不显著(F＜F0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈彦	西南科学技大学材料科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
2	林晓艳	西南科学技大学材料科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
3	罗学刚	西南科学技大学材料科学与工程学院	1	6	1.0	1.0