欧洲功能性食品的市场及销售情况

• 作者: 刘均洪 李燕妮
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 健康 功能食品 欧洲市场
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 6-8，15
• 页数: 4页
• 分类号: TS20
• 字数: 3168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.05.002

摘要

功能性食品的全球市场总额大约有33亿美元,欧洲市场大约有2亿美元,占欧洲食品市场交易额的不到1%.1999年,欧洲功能性日常食品的关键产品销售额大约为1.35亿美元.不少跨国食品公司的利润随着功能食品销售量的增长而增加.一小部分小型和中型公司在夹缝中生存或走仿制之路.营养学研究表明,功能性食品若要具有长期成功的市场必须依赖于产品的开发和销售.一般市场成功的因素(可口、便利、多样)在功能性食品销售中也有重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘均洪	青岛科技大学化工学院	139	712	13.0	18.0
2	李燕妮	青岛科技大学化工学院	3	13	2.0	3.0