甘薯叶多糖提取工艺优化及结构测定

• 作者: 张文启 李彦萍 高荫榆
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯叶 多糖 提取工艺优化 结构测定
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 316-320
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.067

摘要

本文研究并优化了甘著叶多糖热水提取和乙醇沉降等分离工艺条件,提取工艺优化结果为:加水倍数100、温度80℃、时间2.5h、提取1次;最佳沉降工艺条件是:提取液浓缩比为5、乙醇加入量为5倍,在此条件下甘薯叶多糖沉降率达97.34%.采用红外光谱、紫外光谱法等对甘薯叶多糖进行了结构测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆	南昌大学食品科学与工程系	121	2322	29.0	42.0
2	李彦萍	华南理工大学食品与生物工程学院	6	32	3.0	5.0
3	张文启		8	110	5.0	8.0