劝君多吃肥鱼

• 作者: 徐兰
• 来源期刊: 重庆工人
• 学科: 医学
• 关键词: 肥鱼 高脂肪鱼 脂肪酸 胆固醇 蛋白质 氨基酸 抗炎能力
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41

摘要

当今世界，一个“肥”字令人心惊胆战。猪肉有肥瘦，鱼也有肥瘦。含脂肪多的鱼称之为肥鱼或高脂肪鱼。在对肥猪肉望而生畏的时代，不少人对高脂肪鱼也有种种忧虑。其实，这种担心是多余的。科学家们经过研究后证明，鱼中的脂肪是“祛病延年”的法宝。