新型保健饮料——乳酸菌怀山药乳

• 作者: 万剑真 万新 艾初湘
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 保健饮料 乳酸菌怀山药乳 生产工艺 原料 设备 原浆制备
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（3）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS252

摘要

怀山药(D.batatas.Decne),又名薯蓣、山药、怀参等,外国人称其为中国人参(ChineseYam),为薯蓣科多年生植物薯蓣的地下块茎,主产地在河南武陟、温县等地(古地名为怀庆),山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培.<神农本草>云:"山药各地均产,以河南怀庆各地产者良".据<本草纲目>记载其"补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴,久服耳聪目明,轻身延年".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万新		25	120	7.0	10.0
2	万剑真		11	63	5.0	7.0
3	艾初湘		10	46	4.0	6.0