对棕榈油的综合分析与开发展望

• 作者: 李竹凤
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 棕榈油 营养水平 脂肪酸 红棕榈油 起酥油 加工工艺流程图
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（3）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1

摘要

据统计,全球已有100多个国家在使用棕榈油;我国每年进口棕榈油大约在17万t左右.棕榈油不仅营养丰富,而且在高温下具有良好的稳定性,是理想的煎炸用油,综合用途非常广泛.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李竹凤	山西省财经大学经济技术学院	2	11	1.0	2.0