市售猪肉及其组织中"瘦肉精"残留调查

• 作者: 姚浔平 李小平 潘斌 符展明 蒋经纬 金米聪
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 猪肉 猪肝 猪肺 瘦肉精残留 ELISA法 GC/MS/MS法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S851.21
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2003.04.001

摘要

采用德国r-Biopharm拜发公司试剂盒,用竞争性ELISA法对某市13个菜场共抽取40份瘦肉、30份猪肝、18份猪肾脏、30份猪肺、15份猪骨和30份猪血、30份猪毛,总计样品进行了瘦肉精残留检测.结果表明,在抽检的193份样品中共有38份瘦肉精含量大于1.0 ng/g,占总数的19.7%,其中猪肝与猪毛的检出率最高.同时在瘦肉精含量大于1.0 ng/g的样品中抽取9份,用GC/MS/MS法确证,结果与ELISA法相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金米聪		51	490	13.0	19.0
2	姚浔平		15	151	6.0	12.0
3	李小平		16	250	9.0	15.0
4	蒋经纬		2	37	2.0	2.0
5	符展明		10	77	5.0	8.0
6	潘斌		6	18	2.0	4.0