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不同方法制备的回锅肉调味料的风味特征
热反应
炒制
回锅肉调味料
感官评定
挥发性风味物质
电解质缓解肉仔鸡热应激试验
肉仔鸡
氯化钾
柠檬酸钠
碳酸氢钠
增重
热应激
热应激对肉仔鸡小肠显微和扫描结构的影响
热应激
肉仔鸡
小肠
显微结构
扫描结构
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 新闻热炒京西地貌“回锅肉”
来源期刊 旅游行业导刊 学科 经济
关键词 京西地区 喀斯特地貌 旅游业 旅游资源
年,卷(期) 2003,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 48-50
页数 3页 分类号 F592.71
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
京西地区
喀斯特地貌 旅游业 旅游资源
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
旅游行业导刊
月刊
1000-7253
CN 11-1341/F
北京东城区霞公府街13号
出版文献量(篇)
154
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