保健调和油新油源的开发研究

• 作者: 杨卫民 杨慧萍 汪海峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 保健调和油 脂肪酸 α-亚麻酸
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.03.003

摘要

对罗勒、荆芥、芫荽三种植物种籽油的脂肪酸组成进行了分析,罗勒油含亚油酸24.9%、α-亚麻酸55.4%;荆芥油含亚油酸22.3%、α-亚麻酸54.0%.将这些油与普通食用油按一定比例配合,可得到符合人体利用标准的保健调和油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卫民		13	118	6.0	10.0
2	杨慧萍		7	68	6.0	7.0
3	汪海峰		26	670	14.0	25.0