鲜食黑木耳人工代料栽培技术

• 作者: 刘宝敬 宋新起 宠淑静 车豪杰 邢晓静
• 来源期刊: 山东蔬菜（内部资料）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: S646
• 语种: 中文

摘要

黑木耳胶脆滑嫩,质鲜味美,是一种高蛋白、低脂肪保健食品.据北京食品研究所化验分析,每公斤黑木耳含蛋白质106 g,脂肪2g,碳水化合物650g,纤维素70 g,钙375mg,磷201 mg,铁185 mg,各种人体必需的氨基酸总量7401 mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宝敬		13	9	2.0	3.0
2	车豪杰		15	9	1.0	3.0
3	宋新起		7	0	0.0	0.0
4	邢晓静		14	4	1.0	2.0
5	宠淑静		1	0	0.0	0.0