氯化硝基四氮唑蓝分光光度法测定功能性食品中的维生素C

• 作者: 于浩 刘珍叶 宋晓莹 齐广才
• 来源期刊: 分析试验室
• 关键词: 维生素C 氯化硝基四氮唑蓝 分光光度法
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 光谱
• 页码范围: 251-252
• 页数: 2页
• 字数: 1161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2003.z1.122

摘要

研究了在碱性介质中利用维生素C与氯化硝基四氮唑蓝反应生成蓝色化合物的性质,建立了分光光度法测定维生素C含量的新方法.该体系的最大吸收波长为630 nm,摩尔吸光系数为1.7×104 L/mol/cm,维生素C含量在2～20 mg/L范围内符合比尔定律,检出下限为0.25 mg/L.该方法已用于功能性食品中维生素C的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于浩	延安大学化学与化工学院化学反应工程省级重点实验室	53	163	8.0	9.0
2	刘珍叶	延安大学化学与化工学院化学反应工程省级重点实验室	59	206	8.0	11.0
3	齐广才	延安大学化学与化工学院化学反应工程省级重点实验室	74	286	9.0	12.0
4	宋晓莹	延安大学化学与化工学院化学反应工程省级重点实验室	1	0	0.0	0.0