L-异亮氨酸发酵工艺条件的研究

• 作者: 浦军平 王开国 陈刚
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: L-异亮氨酸发酵 碳源浓度 玉米浆浓度 外界发酵条件 发酵动力学
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.02.021

摘要

研究了L-异亮氨酸产生菌Apsm533128(Brevibacterium flavum)菌体的生长规律.讨论了葡萄糖、玉米浆的浓度对L-异亮氨酸的积累的影响,并且在30t发酵罐上进行发酵工艺条件的研究,通过对通气量、温度、pH值等外环境发酵条件的控制,在30t发酵罐工业化大生产中,L-异亮氨酸发酵产酸率达2.3～2.5%.并对其发酵动力学进行了初步的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	浦军平		2	14	2.0	2.0
2	陈刚		2	14	2.0	2.0
3	王开国		1	12	1.0	1.0