多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因对加工番茄果实成熟的影响

• 作者: 寇晓虹 朱本忠 田慧琴 石英 罗云波
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 多聚半乳糖醛酸酶 加工番茄 遗传转化 基因表达 成熟
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.007

摘要

采用农杆菌(agrobacterium tumefaciens)介导法将多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因导入新疆加工番茄(lycopersicon esculentum,品种代号98-75).通过卡那霉素抗性筛选获得10株转化植株,PCR和Sou山-ern blot分析表明,其中4株为阳性植株,反义PG基因已整合到这4株加工番茄基因组中.转基因加工番茄的硬度和可溶性固形物含量高于同期对照果实;果实饱满有光泽;此4株转基因番茄果实的PG活性分别为对照番茄果实的83%、88%、63%和46%;脂氧合酶(LOX)活性下降;可溶性果胶含量在同期低于对照.Northern blot分析表明,转基因番茄果实的PG、LOX和LeEXP1基因表达水平下降.研究结果表明,转反义PG基因加工番茄果实成熟软化进程被延缓,果实品质有一定改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
2	朱本忠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	73	593	14.0	20.0
3	寇晓虹	中国农业大学食品科学与营养工程学院	17	692	14.0	17.0
5	田慧琴	中国农业大学食品科学与营养工程学院	34	320	10.0	17.0
8	石英	中国农业大学食品科学与营养工程学院	30	419	9.0	20.0