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维生素E和硒对猪肉脂肪酸组成和脂肪氧化的影响
维生素E和硒对猪肉脂肪酸组成和脂肪氧化的影响
作者:
马斌
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维生素E
硒
猪肉
脂肪酸
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篇名
维生素E和硒对猪肉脂肪酸组成和脂肪氧化的影响
来源期刊
中外食品加工技术
学科
农学
关键词
维生素E
硒
猪肉
脂肪酸
脂肪氧化
饲养
饲料
年,卷(期)
2003,(3)
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研究方向
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23
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分类号
S828
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猪肉
脂肪酸
脂肪氧化
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食品信息与技术
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北京中酿杂志社
出版周期:
月刊
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北京100053信箱29分箱
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