梨菇的化学成分分析

• 作者: 刘云派
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 梨菇 野生食用菌 化学成分
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: O655|O656
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2003.04.022

摘要

对江西赣南北部林区的野生梨菇进行了化学成分分析,结果表明,它含金属元素15种、粗蛋白含量达27.52%、氨基酸含量达23.98%,是一种很优秀的野生食用菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘云派	南方冶金学院化工系	6	55	3.0	6.0