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海参海鲜火腿肠的工艺研究
海参
海鲜
火腿肠
工艺研究
HACCP在火腿肠生产中的应用
火腿肠
HACCP
应用
鱼糜漂洗水中回收的肌浆蛋白对鲶鱼火腿品质的影响
漂洗水
鲶鱼肌浆蛋白
鲶鱼火腿
凝胶性
回收利用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 "火腿案"的启示
来源期刊 企业标准化 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 案例分析
研究方向 页码范围 15
页数 1页 分类号 TS2
字数 1078字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-4977.2003.06.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 曹洪 4 1 1.0 1.0
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2003(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
品牌与标准化
双月刊
1674-4977
21-1564/T
大16开
沈阳市皇姑区崇山东路61号
8-160
1981
chi
出版文献量(篇)
10145
总下载数(次)
6
总被引数(次)
5419
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