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开国第一宴
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摘要：
"开国第一宴"以淮扬菜为主,据北京饭店行政总厨郑秀生介绍,当时制作"开国第一宴"时,从厨师选择到菜单调整都经周恩来直接审定.由于淮扬菜南北适宜、醇厚入味,被定为主菜.为此,从以淮扬菜著称的西单玉华台饭店调入9名淮扬菜厨师,专司国庆宴席制作事宜.
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期刊影响力
报林
主办单位：
中国产业报协会
人民铁道报社
出版周期：
双月刊
ISSN：
1672-383X
CN：
11-5028/G2
开本：
16开
出版地：
北京市复兴门外北蜂窝3号
邮发代号：
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
240
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19
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