工业乳粉糊精掺假初步调查

• 作者: 乌云娜 刘艳辉 秦宇 郭军 高娃
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 工业乳粉 糊精 掺假 调查
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 478-480
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.099

摘要

对十余家乳粉生产企业、代加工企业和乳粉供应商的工业乳粉(大包乳粉)样品进行了多次糊精掺假检测调查.结果发现糊精检出率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭军	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	65	445	12.0	17.0
2	高娃		27	90	4.0	9.0
3	刘艳辉		7	75	3.0	7.0
4	秦宇		1	4	1.0	1.0
5	乌云娜		1	4	1.0	1.0