高压静电场和亚精胺处理对"北京14号"桃采后生理的影响

• 作者: 丹阳 李里特 王颉
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 高压静电场 多胺 采后生理
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 178-181
• 页数: 4页
• 分类号: S379.2|S662.1
• 字数: 3363字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2003.03.042

摘要

以"北京14号"桃果实为原料,研究了100 kV/m高压静电场处理和50 mg/L亚精胺处理对果实呼吸强度、细胞膜透性和果肉硬度变化的影响.试验结果表明,100 kV/m高压静电场处理和50 mg/L亚精胺处理对果实呼吸强度、果肉硬度下降和果实细胞膜透性的增强具有显著的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学东校区食品学院	418	6321	38.0	52.0
2	丹阳	中国农业大学东校区食品学院	22	416	12.0	20.0
3	王颉	中国农业大学东校区食品学院	14	241	9.0	14.0