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国医大师孙光荣论"养生第一要养心"
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自主创新
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天然气
管道拆分
管道独立
政府
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发展
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 他说:蒸是中国烹饪第一要方——怀念谭家菜大师彭长海
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 谭家菜 彭长海 烹饪 蒸制 北京 厨师 烹调技术
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 56-57
页数 2页 分类号 TS972.36
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研究主题发展历程
节点文献
谭家菜
彭长海
烹饪
蒸制
北京
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烹调技术
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
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196
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